Voilà la recette du gâteaux que j'ai fait pour les 1ans de mon loulou et qu'il a adoré d'ailleurs.
Tiramisu:
* une boite de fruit exotiques
* 1 barquette de framboises
* 10g de sucre
* 12 biscuits à la cuillère
* 30cl de jus de fruits exotiques
Crème coco-mascarpone:
* 2 jaunes d'oeufs
* 25g de sucre
* 100g de mascarpone
* 25g de lait de coco
* 25g de poudre de noix de coco
* 10cl de crème liquide
1-Préparez la crème : à l'aide d'un batteur, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Mélangez le mascarpone avec le lait de coco et ajoutez au mélange à l'aide d'un fouet.
2-Ajoutez enfin la poudre de noix de coco. Fouettez la crème en chantilly et incorporez la délicatement à l'aide d'une spatule à la crème mascarpone-coco.
3-Epluchez les fruits et coupez les en petits dés d'1 cm environ. Ecrasez les framboises avec le sucre à l'aide d'une fourchette.
Trempez lez biscuits dans le cocktail de jus de fruits pour les imbiber.
4-Dans des verres a cocktail, déposez une cs de framboises écrasées. Par-dessus, ajoutez une fine couche de crème mascarpone-coco, puis une couche de biscuits imbibés. Ajoutez les dés de fruits, couvrez d'une couche de crème, et c'est terminé.
5-On peut ajouter pour la déco des fruits rouges ou bien quelques framboises sur le dessus.
Jeu 8 Juil - 14:40
